Souvent, le soir, on est très pressé et on n'a guère le temps de passer des heures devant les fourneaux. Voici une recette rapide à préparer avec le Thermomix. Il ne manque plus qu'une salade verte !
400 g de pommes de terre à chair ferme
6 oeufs
6 cl d'huile d'olive
10 cl d'eau
Persil
2 oignons
Sel
Poivre
1. Epluchez les oignons et tranchez-les en deux. Pelez et taillez en très fines rondelles, les pommes de terre. Lavez et émincez le persil.
2. Déposez les oignons dans le bol du Thermomix, vitesse 4, pendant 4 secondes.
3. Ajoutez 5 cl d'huile et programmez la fonction Varoma pendant 7 minutes.
4. Insérez le fouet. Incorporez les pommes de terre, l'eau et le sel dans le bol. Programmez 13 minutes Varoma.
5. Dès que l'appareil sonne, déposez dans une passoire les pommes de terre et les oignons.
6. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oeufs, le poivre, le sel et le persil. Réglez sur vitesse 3 pendant 15 secondes.
7. Dans un saladier, incorporez le mélange de pommes de terre/oignons et celui des oeufs. Amalgamez ces ingrédients.
8. Versez 1 cl d'huile dans une poêle et faites chauffer cette dernière. Versez-y le contenu du saladier. Faites dorer sur les deux faces. Prenez une assiette plate pour retourner votre préparation (c'est plus facile).