Vous avez invité une grande tablée, voici la recette d'un tiramisu 10 personnes qui comblera petits et grands.
500g de mascarpone
160g de sucre
8 oeufs
30 biscuit à la cuiller
12cl de café fort
10cl de Marsala
cacao en poudre
sel
1. Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs
2. Dans un saladier, mélangez activement les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux et homogène
3. Ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau
4. Dans un autre saladier, battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel
5. Mélangez très délicatement avec une spatule les blancs en neige montés avec l'appareil au mascarpone. Vous devez obtenir un mélange homogène
6. Dans une assiette creuse, mélangez le café avec l'alcool puis faites-y tremper rapidement les biscuits à la cuiller pour qu'ils s'imbibent
7. Disposez la moitié de vos biscuits à la cuiller imbibés dans le fond de votre plat
8. Versez la moitié de votre appareil à mascarpone sur les biscuits
9. Disposez le reste des biscuits
10. Nappez du reste d'appareil au mascarpone
11. Terminez en tamisant le cacao sur l'ensemble du tiramisu
12. Réservez au frais pendant 12 heures au minimum avant la dégustation