Tiramisu 12 Personnes

Recette Tiramisu 12 Personnes


Recette traditionnelle du Piémont italien, dont le nom signifie littéralement "remonte-moi", le tiramisu 12 personnes, "remonte le moral" même de ceux qui n'en ont pas besoin. Très simple à réaliser c'est un dessert copieux, très bon marché, qui ravira tous les gourmands.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Total : 20 min


500g de mascarpone
400g de boudoirs
4 tasses de café
150g de sucre en poudre
4 gros oeufs
2 c. à soupe de Marsala
2/3 de c. à soupe de cacao non sucré


1. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Battez les blancs en neige ferme (ajouter une pincée de sel).

3. Mélangez le mascarpone avec les jaunes puis ajoutez les blancs avec délicatesse, réservez.

4. Dans un récipient creux, mélangez le café avec la liqueur choisie, trempez-y rapidement les biscuits sur chaque face avant de les disposer au fond de votre plat et de les couvrir d'une couche de crème au mascarpone.

5. Alternez les couches de biscuits et de crème, terminez par la crème.

6. Saupoudrez généreusement de cacao non sucré.

7. Recouvrez d'un film en prenant garde qu'il ne touche pas le cacao et laissez reposer une dizaine d'heure au réfrigérateur.




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