Tiramisu 15 Personnes

Recette Tiramisu 15 Personnes


De Rome à Bruxelles, au dessert ou au goûter, en famille ou entre amis, ce tiramisu au spéculoos vous fait voyager de part et d'autre des Alpes. Facile à réaliser, la recette suivante vous permet de faire le bonheur de 15 personnes. Vous pourrez facilement vous l'approprier et réaliser vos propres variantes avec des combinaisons originales.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


500g de mascarpone
500g de spéculoos
1 bol de café
6 oeufs
100g de sucre roux
30g de cacao en poudre
15g de sucre vanillé


1. Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre roux et le sucre vanillé à l'aide du fouet jusqu'à la formation d'un ruban.

2. Incorporez le mascarpone au mélange obtenu.

3. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à l'appareil.

4. Pour les couches de spéculoos : faites légèrement imbiber les biscuits au fur et à mesure du montage dans le café (que vous pouvez parfumer au Marsala sec ou à l'Amaretto).

5. Procédez à l'assemblage du tiramisu : dans les ramequins (ou le plat) superposez des couches de biscuits et de crème en commençant par les biscuits et en terminant par la crème.

6. Décorez la dernière couche avec le cacao en poudre, filmez et réfrigérez pendant 8 heures.




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