Tiramisu 250g Mascarpone

Recette Tiramisu 250g Mascarpone


Le tiramisu 250g mascarpone : recette très facile à réaliser et bon marché, elle ravit toujours les plus gourmands d'entre nous. Elle vient d'Italie et plusieurs régions se réclament à l'origine de ce copieux dessert. Nous vous proposons sa recette originale, à base de chocolat et de café.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


24 boudoirs
250g de mascarpone
3 oeufs
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
30g de cacao amer
1/2 litre de café noir


1. Séparez les blancs des jaunes.

2. Mélangez les jaunes aux sucres (roux et vanillé).

3. Ajoutez-y le mascarpone à l'aide d'un fouet.

4. Faites monter les blancs en neige (vérifiez que votre matériel est bien sec).

5. Ajoutez les blancs à la préparation, avec délicatesse et à l'aide d'une spatule.

6. Préparez du café très noir (serré). Ne le sucrez surtout pas.

7. Trempez-y les biscuits, le plus rapidement possible pour qu'ils restent fermes au moment de la dégustation.

8. Mettez une couche de biscuits dans le fond du plat.

9. Recouvrez d'une couche de votre préparation et alternez en terminant par une couche de crème.

10. Saupoudrez votre tiramisu de cacao en poudre.

11. Placez-le au frais 4 heures minimum.




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