Tiramisu 500g Mascarpone 6 Oeufs

Recette Tiramisu 500g Mascarpone 6 Oeufs


500 g de mascarpone et 6 oeufs vous permettront de réaliser un tiramisu aux proportions généreuses. Pour vous en délecter, il vous suffit de vous laisser guider par les quelques étapes de cette recette et de laisser prendre votre tiramisu au frais pendant quelques heures avant dégustation.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


500 g de mascarpone
6 oeufs
110 g de sucre en poudre
50 cl de café
60 g de cacao amer en poudre
Biscuits à la cuillère


1. Faites couler du café et versez-en 50 cl dans un bol. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans une jatte et fouettez les blancs en neige ferme au batteur électrique.

2. Mélangez vivement les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre jusqu'à blanchiment, intégrez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige, progressivement avec une spatule.

3. Trempez la moitié des biscuits à la cuillère successivement dans le café, déposez-les au fond d'un plat, recouvrez-les de la moitié de la crème et renouvelez l'opération.

4. Placez votre tiramisu au frais pendant quelques heures et parsemez-en la surface de cacao en poudre avant de le déguster.





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