Tiramisu au Citron

Recette Tiramisu au Citron


Le tiramisu au citron est une variante fraîche et originale du tiramisu classique. Il est réalisé à base de crème de citron, un produit que vous pouvez préparez vous-même ou acheter dans le commerce. Le Limoncello est une délicieuse liqueur italienne.

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

Total : 25 min


six cuillères à soupe de crème de citron
10 cl de limoncello
300 g de mascarpone
40 g de sucre en poudre
3 oeufs
un paquet de biscuit à la cuiller
un sachet de sucre vanillé
du chocolat en poudre amer (type Van Houten) pour la décoration


1. Dans un récipient, séparez les jaunes des blancs d'oeuf. Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez le mascarpone et battez fortement pour obtenir de la crème.

2. Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les doucement dans la crème au mascarpone.

3. Prenez vos biscuits à la cuiller, trempez-les rapidement dans le Limoncello. Disposez les biscuits dans le fond de vos ramequins ou dans un grand plat à gratin. Recouvrez d'une couche de crème de citron, puis d'une couche de crème au mascarpone. Renouvellez l'opération si nécessaire et terminez par une couche de crème.

4. Mettez le tiramisu au citron dans votre réfrigérateur et laissez-le se rafermir au moins 4 heures ou mieux, une nuit complète.

5. Servez frais, en décorant avec un peu de chocolat en poudre ou d'un zeste de citron.




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