Tiramisu aux Fruits Rouges

Recette Tiramisu aux Fruits Rouges


Variez vos desserts et impressionnez vos convives en réalisant ce délicieux tiramisu aux fruits rouges. Ces derniers sont à la fois frais, peu caloriques et possèdent des vertus antioxydantes. Suivez les étapes de cette recette simple et efficace.

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

Total : 25 min


500 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
200 g de coulis de framboise
70 g de sucre en poudre
300 g de mascarpone
3 oeufs
un paquet de biscuit à la cuiller


1. Préparez vos fruits rouges : lavez-les et coupez-les en morceaux pour obtenir des morceaux de taille similaire.

2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre pendant un bon moment. Ajoutez le mascarpone et battez encore. Vous allez obtenir une crème à la texture onctueuse. N'hésitez pas à vous servir d'un batteur électrique.

3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Commencez doucement puis augmentez progressivement la vitesse.

4. Avec une spatule, soulevez la crème de mascarpone par le dessous et incorporez les blancs en neige.

5. Trempez rapidement les biscuits à la cuiller dans le coulis de framboises, auquel vous aurez ajouté l'essence d'amande amère ou le kirsch. Cassez en deux les biscuits si vous préparez des petites portions séparées.

6. Disposez une couche de biscuits au coulis dans un plat, puis une couche de fruits rouges, puis une couche de crème, et ainsi de suite. Terminez par une couche de crème.

7. Laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, l'idéal étant une nuit complète. Décorez avec quelques fruits par exemple, juste avant de servir.




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