Tiramisu Boudoir

Recette Tiramisu Boudoir


La recette du tiramisu boudoir est idéale pour accompagner les goûters d'enfants ou partager un thé ou un café avec vos invités. Ne nécessitant pas de cuisson, elle est facile à réaliser par petits et grands! Une vraie pâtisserie faite maison qui met à l'honneur les indémodables boudoirs de notre enfance.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


500g de mascarpone
50 boudoirs bien croquants
30cl de café froid de type Arabica
50g de sucre roux
50g de sucre blanc
4 oeufs entiers
un peu de cacao en poudre
du sucre vanillé


1. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.

2. Mélangez les jaunes d'oeufs, les sucre roux, blanc et vanillé dans un bol à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.

3. Incorporez le mascarpone à la préparation et remuez délicatement avec une spatule.

4. Récupérez vos blancs d'oeufs, montez-les en neige et intégrez-les au mélange précédemment obtenu avec votre spatule, toujours avec délicatesse.

5. Plongez rapidement les boudoirs dans le café refroidi: attention de ne pas les laisser tremper trop longtemps au risque de les ramollir. Un aller-retour rapide suffit.

6. Tapissez le fond d'un plat de vos boudoirs.

7. -Recouvrez-les d'une couche de mascarpone qui ne devra pas être trop épaisse. Saupoudrez-la de poudre de cacao.

8. Recommencez l'opération en réalisant un autre étage de boudoirs au café recouverts de mascarpone et de poudre de cacao.

9. Laissez votre gâteau toute une nuit au réfrigérateur.




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