Tiramisu sans Blanc en Neige

Recette Tiramisu sans Blanc en Neige


Vous pourrez tout à fait vous passer de blancs d'oeufs pour préparer un tiramisu et obtenir une crème à la fois légère et onctueuse. Pour cela, il vous suffira de les remplacer par de la crème fraîche battue en crème fouettée. Ce tiramisu se déguste bien frais après trois heures passées au réfrigérateur.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


2 jaunes d'oeufs
120 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
80 g de sucre en poudre
35 cl de café
20 cl de crème fraîche épaisse
Cacao amer en poudre


1. Préparez du café et versez-en 20 cl dans un bol. Travaillez la crème au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée.

2. Placez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, fouettez-les énergiquement et intégrez-y le mascarpone et la crème fouettée sans cesser de mélanger.

3. Trempez les biscuits un à un dans le café, tapissez-en le fond d'un plat, recouvrez-les de crème et placez votre tiramisu au frais.

4. Au moment de le détailler en parts, parsemez-en la surface d'une fine couche de cacao amer.





Chantilly sans Sucre Glace

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  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

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  • Préparation : 5 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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