Tiramisu Speculoos

Recette Tiramisu Speculoos


Selon la tradition italienne, le tiramisu est préparé avec des biscuits à la cuillère. La cuisine belge vous propose une version très proche de ce dessert italien à succès, avec les traditionnels spéculoos, petits biscuits goûteux et épicés.

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

Total : 25 min


un paquet de 250 g de spéculoos
250 g de mascarpone
70 g de sucre en poudre
20 cl de café serré
3 oeufs
un sachet de sucre vanillé
du chocolat en poudre amer (type Van Houten)
trois cuillères à soupe de Marsala ou d'Amaretto


1. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Ajoutez le Marsala (ou l'Amaretto) dans le café.

2. Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez.

3. Battez le blancs en neige. Incorporez-les en douceur dans la préparation.

4. Trempez rapidement chaque spéculoos dans le café.

5. Disposez les spéculoos entiers (si vous utilisez un plat) ou en morceaux (dans des ramequins), puis versez une couche de crème. Recommencez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

6. Réservez le plat ou les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Saupoudrez le tiramisu de chocolat en poudre. Dégustez.




Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies