Suivez les étapes pour réaliser simplement et rapidement ces délicieux canapés de pain d'épices agrémentés de foie gras et chutney de mangue. Une invitation au voyage pour vos tables de fête.
250 g de foie gras
8 tranches de pain d'épices
2 petites mangues bien mûres
30 g de beurre demi-sel
1 sachet de sucre vanillé
poivre
1. Sortez le foie gras à température ambiante pour le tartiner plus facilement. Pelez les mangues.
2. Préparez le chutney de mangue : faites fondre le beurre et poêlez les mangues coupées en dés. Versez le sucre vanillé en pluie et faites réduire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une compotée. Passez votre chutney au mixeur jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et poivrez.
3. Allumez votre four en position grill.
4. Coupez le foie gras en fines tranches. Enfournez les tranches de pain d'épices quelques minutes en veillant à ne pas trop les griller.
5. Dressez les toasts au dernier moment : étalez du foie gras sur chaque morceau de pain d'épices et recouvrez d'une cuillerée de compotée de mangue.