Toast Foie Gras

Recette Toast Foie Gras


Réalisez cette recette de toasts recouverts d'une mousse de foie gras de canard et de tranches d'abricot pour vos tables de fête. Une association harmonieuse pour cette mise en bouche avec une petite touche acidulée.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


200 g de foie gras de canard
3 abricots
100 g de foie de volaille
125 g de beurre
20 tranches de pain de campagne
1 pincée de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron


1. Lavez les abricots et coupez chaque abricot en huit tranches.

2. Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une sauteuse et faites rissoler les foies de volaille. Laissez refroidir et mettez au frais.

3. Préparez la mousse à base de foie gras : dans le bol d'un mixeur, mettez les foies de volaille, le beurre ramolli en morceaux, le foie gras et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette et mixez le tout. Réservez au frais.

4. Coupez en tranches le pain de campagne et tartinez-les de mousse de foie gras. Décorez avec une tranche d'abricot et servez. Pour un plus bel effet vous pourrez utiliser une poche à douille pour mettre la mousse sur les toasts.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Bouchée Apéritif Tupperware

Ces bouchées moelleuses au fromage frais et au jambon ne font jamais long feu sur une table et vous les chercherez des yeux plus d'une fois avant de réaliser qu'elles ont déjà été englouties par les gourmands. Une recette rapide et facile qui plaît aux petits comme aux grands.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies