Tomate Farcie

Recette Tomate Farcie


Comme beaucoup de gourmands, vous appréciez sûrement les tomates farcies. C'est une recette estivale simple que l'on pourra adapter en fonction des ingrédients à disposition. N'hésitez pas à utiliser des restes de viande, des pignons de pin ou même des noisettes concassées.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


4 tomates
400 g de veau haché
1 oignon
1 échalote
1 oeuf
1 gros bouquet garni frais
1 gousse d'ail
50 g de mie de pain
10cl de lait chaud
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre


1. Commencez par faire tremper la mie de pain dans le lait chaud. Une fois qu'elle est bien imbibée, écrasez-la avec une fourchette.

2. Hachez finement toutes les herbes et le jambon. Battez l'oeuf et réservez-le.

3. Epluchez l'oignon, l'ail et l'échalote avant de les émincer finement. Faites-les revenir dans une poêle à feu doux avec le beurre.

4. Mélangez ensuite dans un saladier ces différents ingrédients : la chair de veau, le jambon, l'oignon, l'ail, l'échalote, la mie de pain, l'oeuf battu, sans oublier les herbes, du sel et du poivre.

5. Faites préchauffer votre four à 180°C.

6. Préparez les tomates : nettoyez-les, essuyez-les puis découpez un chapeau sur chacun de leur dessus.

7. Avant de passer à l'assemblage, huilez légèrement un plat pour le four.

8. Garnissez-les généreusement de farce et remettez les chapeaux puis disposez les tomates dans le plat.

9. Avant d'enfourner pour 45 minutes, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les tomates.

10. Pour accompagner ce délicieux plat, choisissez du riz par exemple. Vous pourrez l'arroser avec le jus de cuisson des tomates farcies qui contiendra notamment la pulpe des tomates.





Tomates Farcies au Four

La tomate est un fruit de saison estivale très savoureux. Alliée à une farce confectionnée maison, vous allez apprécier toutes ses saveurs. Facile, copieux et rapide à préparer, vous pourrez déguster ce plat de tomates farcies lors d'un repas convivial accompagné des céréales de votre choix.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 65 min

Tomates Provencales

Vous souhaitez accompagner vos plats d'une garniture saine et légère, les tomates provençales ont cette particularité. Faciles et savoureuses, elles agrémenteront vos assiettes sans alourdir vos estomacs. Vous pouvez les servir lors de barbecues estivaux et conviviaux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

Tomates Farcies Boeuf

La recette des tomates farcies est un plat complet, convivial, copieux et facile à réaliser. Pour cette préparation, si vous avez le temps d'anticiper la veille, vous obtiendrez une farce encore plus savoureuse si vous la laissez reposer une nuit.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies