Tomate Pelée

Recette Tomate Pelée


En pleine saison estivale, n'oubliez pas de préparer vos bocaux de tomates pelées afin de retrouver toutes leurs saveurs même en plein hiver. Vous apprécierez de les déguster pour agrémenter vos plats, vos sauces à base de viandes ou encore vos pâtes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Total : 90 min


1,5 kg de tomates fermes
Sel


1. Choisissez des belles tomates de calibre moyen et bien fermes.

2. Dans un faitout, faites bouillir de l'eau puis plongez les tomates dedans pendant quelques secondes.

3. Retirez-les de l'eau bouillante, épluchez-les délicatement en n'oubliant pas de retirer l'attache du pédoncule.

4. En parallèle, préparez une saumure en mélangeant 20 g de sel par litre, et portez-la à ébullition.

5. Disposez les tomates pelées dans le bocal et remplissez-le de la saumure jusqu'à 2 cm du bord environ.

6. Dès l'opération terminée, fermez le bocal et procédez au traitement thermique de celui-ci, en le stérilisant pendant une heure à 100°C.





Tomates Farcies au Four

La tomate est un fruit de saison estivale très savoureux. Alliée à une farce confectionnée maison, vous allez apprécier toutes ses saveurs. Facile, copieux et rapide à préparer, vous pourrez déguster ce plat de tomates farcies lors d'un repas convivial accompagné des céréales de votre choix.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 65 min

Tomates Farcies Boeuf

La recette des tomates farcies est un plat complet, convivial, copieux et facile à réaliser. Pour cette préparation, si vous avez le temps d'anticiper la veille, vous obtiendrez une farce encore plus savoureuse si vous la laissez reposer une nuit.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Tomate Farcie

Comme beaucoup de gourmands, vous appréciez sûrement les tomates farcies. C'est une recette estivale simple que l'on pourra adapter en fonction des ingrédients à disposition. N'hésitez pas à utiliser des restes de viande, des pignons de pin ou même des noisettes concassées.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 65 min

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