La tomate est un fruit de saison estivale très savoureux. Alliée à une farce confectionnée maison, vous allez apprécier toutes ses saveurs. Facile, copieux et rapide à préparer, vous pourrez déguster ce plat de tomates farcies lors d'un repas convivial accompagné des céréales de votre choix.
8 tomates de bonne taille
100 g de viande hachée
100 g de chair à saucisse
1 filet de poulet haché
1 oeuf
1/2 botte de persil
Beurre
Sel
Poivre
1. Passez les tomates sous l'eau froide, coupez le dessus de chacune (chapeaux à conserver) puis retirez l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
2. Choisissez un plat à gratin de bonne taille et déposez les tomates évidées dessus.
3. Mettez votre four en marche à 180°C (thermostat 6) afin de le préchauffer.
4. Préparez votre farce dans un récipient en mélangeant la chair à saucisse, le poulet et la viande hachés, l'oeuf et le persil ciselé, salez et poivrez à votre convenance.
5. Avec une fourchette, mélangez le tout jusqu'à obtention d'une farce bien homogène.
6. Prenez un petit tas de farce et formez 8 boules entre vos mains, mettez-les à l'intérieur de chaque fond de tomate.
7. Les tomates farcies déposées à nouveau dans le plat, recouvrez-les de leur chapeau, appliquez une noisette de beurre sur chaque tomate, et saupoudrez délicatement de sel et de poivre.
8. Placez le plat dans le four préchauffé à mi-hauteur pendant 45 minutes, surveillez de temps en temps la cuisson car si les tomates brunissent un peu trop, déposez une feuille de papier aluminium par-dessus.
9. Une fois les tomates bien cuites, servez-les bien chaudes.