Si vous avez envie d'un plat facile, copieux et convivial à cuisiner, pensez à la recette de tomates farcies. Vous dégusterez des tomates fondantes avec une farce aérée et parfumée, moelleuse à l'intérieur et croustillante sur le dessus, un régal pour tous.
8 grosses tomates
500 g de chair à saucisse
2 gousses d'ail
2 oignons
Herbes de provence
1 tranche de pain
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive, puis faites rissoler les oignons.
2. Mixez la tranche de pain et mélangez-la à la chair à saucisse dans un saladier. Ajoutez ensuite l'ail pressé, les oignons dorés, les herbes de Provence puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Malaxez bien toute la préparation et réservez-la au frais.
3. Lavez les tomates, puis coupez le haut de chacune en gardant les "chapeaux" de côté. Dans un récipient, évidez la chair des tomates à l'aide d'une cuillère.
4. Une fois toutes les tomates évidées, mixez la pulpe pour obtenir un coulis.
5. Mettez votre four en route à 200°C (thermostat 7) afin de bien le préchauffer.
6. Choisissez un plat à gratin et versez le coulis de tomates dans le fond de celui-ci.
7. Récupérez la farce et remplissez chaque tomate que vous recouvrirez de son "chapeau" initial.
8. Déposez les tomates ainsi farcies dans le plat recouvert du coulis effectué précédemment, puis nappez-les d'un filet d'huile d'olive.
9. Enfournez votre plat copieusement garni à mi-hauteur et laissez mijoter pendant 1h15.