Tortellini 4 Fromages

Recette Tortellini 4 Fromages


C'est un plat succulent qui vous attend lorsque vous confectionnerez cette recette de tortellini aux 4 fromages. Parmesan, fromage de brebis, chèvre et gruyère rendront la sauce crémeuse et pleine de saveurs. Les artichauts apporteront une touche de croquant à ce plat irrésistible.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


300 g de tortellini au fromage
50 g de parmesan râpé
30 g de chèvre frais
20 g de fromage de brebis râpé
20 g de gruyère râpé
20 cl de crème liquide
3 artichauts
3 cl d'huile d'olive
1 gousse de vanille
Sel
Poivre


1. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la gousse de vanille.

2. Lorsque cela bout, enlevez la vanille et placez la crème dans le bol de votre mixeur avec tous les fromages.

3. Mettez votre mixeur en route pour que les fromages s'agglomèrent à la crème en une sauce onctueuse. Gardez la sauce de côté.

4. Otez les premières feuilles des artichauts et coupez le reste en fines tranches.

5. Faites revenir ces tranches dans un faitout huilé, à feu moyen. Assaisonnez.

6. Dans une grande quantité d'eau salée bouillante, plongez les tortellini et faites-les cuire pendant 10 minutes.

7. Versez la sauce aux 4 fromages dans le faitout des artichauts et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

8. Egouttez les tortellini et versez-les dans la sauce. Remuez bien pour que la crème enveloppe bien les pâtes.

9. Servez immédiatement.





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  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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