Pour mettre en valeur l'un des fleurons de la gastronomie italienne, le jambon de Parme, voici une recette de tortellini à la crème qui vous donnera toute satisfaction. Rapide et facile à réaliser, elle comblera vos invités.
375 g de tortellini au fromage
375 g de crème fraiche épaisse
225 g de jambon de Parme
12 tomates cerises
75 g de beurre doux
1/2 botte de persil plat
Gros sel
1. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Rincez et ciselez finement le persil.
2. Découpez le jambon en fines tranches puis faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec du beurre.
3. Ajoutez les tomates cerises puis la crème fraiche et laissez mijoter 2 minutes.
4. Pochez vos tortellinis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes (selon le temps indiqué sur l'emballage) puis égouttez-les.
5. Ajoutez la sauce aux tortellinis et saupoudrez de persil avant de servir.