Tortellini au Fromage Sauce Rosée

Recette Tortellini au Fromage Sauce Rosée


Un plat de pâtes, ça peut être du grand art. En voici la preuve avec cette recette de tortellini au fromage qui vous explose en bouche grâce à ses saveurs méditerranéennes apportées par la sauce rosée à base de tomate, basilic et pancetta.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


500 g de tortellini farcis au fromages
750 g de sauce tomate
150 g de pancetta italienne
250 ml de crème 35% M.G.
3 oignons verts
2 gousses d'ail
1 cas d'huile d'olive
5 feuilles de basilic
Parmesan râpé


1. Dans une casserole chaude, versez l'huile et jetez-y la pancetta pour la faire dorer. Otez le gras qui ne manquera pas d'être rejeté.

2. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé puis le basilic haché et laissez mijoter quelques instants. Les aromates doivent devenir transparents.

3. Ajoutez alors la sauce tomate et poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes.

4. Dans une casserole d'eau bouillante salée, pochez les tortellini selon le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les.

5. Chauffez la crème au micro-ondes puis mélangez-la à la sauce tomate. Ajoutez enfin les tortellini et touillez bien pour que la sauce les enrobent bien.

6. Servir bien chaud dans des assiettes creuses le tout parsemé de parmesan.





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  • Cuisson : 15 min
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  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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