Tortellini aux Truffes

Recette Tortellini aux Truffes


Pour un diner romantique ou pour une belle occasion, la recette de tortellini aux truffes mettra de la magie dans les assiettes. Ce champignon très parfumé et prisé relèvera les pâtes farcies délicatement grâce à la sauce aux truffes ainsi que les petits copeaux délicatement placés dessus.

Préparation : 5 min

Cuisson : 13 min

Total : 18 min


240 g de tortellini frais
40 g de copeaux de truffe noire
40 g de crème de truffe
40 cl de crème fraiche
Sel
Poivre


1. Dans une petite casserole, versez la crème fraiche ainsi que la crème de truffe. Mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 1 minutes.

2. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans un faitout et plongez-y les tortellini. Egouttez-les après 7 minutes.

3. Placez les tortellini cuits dans une sauteuse, nappez avec sauce à la truffe préalablement réalisée et laissez mitonner à petit feu pendant 5 minutes.

4. Dans de belles assiettes (creuses de préférence), placez quelques tortellini et nappez généreusement de sauce.

5. Ajoutez quelques copeaux de truffe noire sur les tortellini pour apporter la touche finale et servez sans attendre.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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