Tortellini Boeuf

Recette Tortellini Boeuf


Bénéficiez d'un repas complet avec cette recette de tortellini frais farcis au boeuf, accompagnés d'une sauce tomate maison, le tout gratiné au four. A servir en plat principal avec une salade pour conserver un peu de légèreté.

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Total : 90 min


250 g de tortellini fraîches farcies au boeuf
400 g de tomates concassées en boîte
100 g de mozzarella grossièrement râpée
100 g de parmesan râpé en gros fils
1 petit oignon finement haché
1 cas + 1 cac d'huile d'olive
1 grosse gousse d'ail finement hachée
1 cac d'origan sec émietté
1 cac de sucre
Sel
Poivre du moulin


1. Avant toute chose, préchauffez votre four à 240°C. Graissez à l'huile d'olive un plat pour le four puis mettez de côté.

2. Faites chauffer à feu doux une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon ainsi que l'ail et jetez-les dans l'huile chaude avec un peu de sel, de poivre et d'origan.

3. Versez les tomates en boîte avec leur jus, remuez et laissez bouillir. Parsemez de sucre et laissez mijoter à petit feu pendant 25 minutes. Révisez l'assaisonnement si besoin.

4. Portez un volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et déposez dedans vos tortellini farcies quelques instants. Elles sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface. Ecoulez toute l'eau puis remettez-les dans la casserole.

5. Incorporez la sauce tomate aux pâtes en remuant, puis versez le tout dans le plat huilé au préalable. Parsemez de mozzarella et de parmesan grossièrement râpés et mettez au four pendant environ 25 minutes. Votre plat est prêt lorsque le dessus est gratiné.





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