Tortellini Cardinale

Recette Tortellini Cardinale


Savourez les tortellini alla cardinale, une recette typiquement italienne, qui consiste à préparer une onctueuse sauce à base de crème et de tomate. Redécouvrez les saveurs du sud grâce aux notes d'ail et d'échalote alliés au persil.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


180 g de tortellini
25 cl de coulis de tomate
15 cl de crème liquide
1 échalote
1 cas d'huile
1 gousse d'ail
Persil
Sel
Poivre


1. Portez de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole et faites-y cuire vos tortellini selon les indications au dos du paquet.#

2. Pendant ce temps, épluchez l'échalote et l'ail. Taillez de très fines tranches dans ce premier, et hachez le second. Faites-les ensuite dorer dans un filet d'huile d'olive à la sauteuse.

3. Versez dessus le coulis de tomate, la crème liquide et le persil découpé, puis laissez cuire à petit feu en mélangeant de temps à autre. Au bout de 5 minutes, la sauce devrait épaissir ; portez hors du feu.

4. Passez vos tortellini à la passoire et versez-les dans la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre puis servez sans attendre.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 80 min

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  • Cuisson : 15 min
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