Tortellini Crème Fraiche

Recette Tortellini Crème Fraiche


Voici un grand classique pour régaler petits et grands. Ce plat nourrissant de tortellini s'accompagnera à ravir d'une salade verte, agrémentée de feuilles de roquettes. Notez la petite touche de citron qui relève idéalement la crème aux champignons de Paris.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


70 g de tortellini
15 cl de crème épaisse
25 g de champignons de Paris
2 cas de jus de citron
1 cas de parmesan rapé
10 g de beurre
1 filet d'huile
poivre
gros sel
sel


1. Mettez une grande quantité d'eau à bouillir dans une casserole. Versez-y une pincée de gros sel ainsi qu'un peu d'huile d'olive : ce simple ajout bonifiera la saveur de votre plat.

2. Pendant ce temps, préparez les champignons : lavez-les et tranchez-les en lamelles. Pressez un demi citron, et arrosez les champignons de 2 cuillères à soupe du jus obtenu ; cette petite touche fait l'identité de la recette.

3. Mettez les tortellini à cuire dans l'eau montée à ébullition.

4. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez le beurre, puis, celui-ci fondu, les champignons. Faites-les revenir doucement pendant cinq minutes environ.

5. Versez ensuite la crème, puis le parmesan, dans votre préparation. Mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. N'hésitez pas à la laisser mijoter un peu si elle est trop liquide.

6. Les tortellini cuits, égouttez-les et disposez-les dans un plat, puis recouvrez-les de votre sauce maison. Servez bien chaud !





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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