Tortellini en Bouillon

Recette Tortellini en Bouillon


Originale et facile à préparer, cette soupe à base de tortellinis est généreuse en ingrédients équilibrés. Destinée à reconstituer vos forces, elle se laisse volontiers déguster l'hiver, au coin du feu... ou un soir d'été accompagnée d'une salade fraîche !

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


1 paquet de tortellini au fromage
3 saucisses de dinde
1 paquet d'épinards frais, hachés grossièrement
1 boîte de tomates en dés non égouttées
1 oignon moyen haché
6 gousses d'ail hachées
2 boîtes de bouillon de poulet
30 cl d'eau
4 cac de basilic séché
1/4 cac de poivre
Une pincée de piment rouge
Parmesan râpé


1. Emincez l'oignon et les saucisses et faites-les revenir dans une sauteuse à feu vif, avec un peu de matière grasse.

2. Diminuez le feu et laissez cuire quelques minutes. Lorsque la viande a une belle couleur dorée, ajoutez l'ail. Laissez cuire encore une minute.

3. Incorporez ensuite les tomates, l'eau et le bouillon et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition.

4. Ajoutez les tortellinis, mélangez bien et laissez cuire entre 7 et 10 minutes.

5. Diminuez à nouveau le feu et incorporez les épinards, le piment, le basilic et enfin le poivre.

6. Laissez mijoter pour assurer la cuisson des épinards.

7. Au moment de déguster, saupoudrez de parmesan et servez bien chaud.





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  • Préparation : 5 min
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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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