Tortellini en Salade

Recette Tortellini en Salade


Voici une recette originale de tortellinis en salade, dont le mariage chaud-froid est particulièrement réussi ! Grâce à une multitude de légumes frais grillés, ce plat possède une touche très colorée qui ouvre immédiatement l'appétit !

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


1 paquet de tortellinis tricolores au fromage de 350 g
2 champignons portobellos
2 poivrons rouges
2 courgettes
3 cas d'huile d'olive
3 cas de noix de pin
3 cas de basilic haché
2 cas de vinaigre balsamique
30 g de tomates séchées et émincées
12 olives noires
60 ml de parmesan râpé
Sel
Poivre


1. Lavez et essuyez les courgettes, les champignons et les poivrons. Débitez-les en morceaux réguliers.

2. En parallèle, mettez l'eau salée destinée aux tortellinis à chauffer. Plongez-les dans l'eau bouillante. Puis égouttez en fin de cuisson. Réservez.

3. Grillez les légumes soit au barbecue, soit au four, à peu près 2 à 3 minutes par face.

4. Dans un saladier, mélangez vigoureusement l'huile et e vinaigre. Ajoutez-y les tortellinis et les légumes tièdes. Remuez puis incorporez le basilic, les olives, les pignons et les tomates séchées.

5. Remuez délicatement et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.

6. Servez accompagné de parmesan saupoudré au dernier moment.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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