Tortellini Épinard Sauce Saumon

Recette Tortellini Épinard Sauce Saumon


Vous serez séduit par ce plat de tortellini aux épinards et leur sauce au saumon. Vous confectionnerez une petite sauce au saumon avec des aromates, déglacée au vin blanc et parfumée au fumet de poisson et napperez généreusement vos tortellini.

Préparation : 8 min

Cuisson : 15 min

Total : 23 min


1 barquette de tortellini au saumon et épinards
200 g de saumon fumé en lamelles
20 cl de crème
1 verre de vin blanc
5 échalotes
3 gousses d'ail
2 cas de fumet de poisson en poudre
Persil haché
Fourme d'Ambert


1. Plongez les tortellini dans une casserole d'eau bouillante salée, et faites-les cuire la durée indiquée sur le sachet.

2. Pelez les échalotes et l'ail, émincez-les très finement, et faites-les fondre dans une poêle antiadhésive huilée au préalable et très chaude.

3. Brassez les aromates avec une cuillère en bois, et lorsqu'ils sont bien colorés et tendres, déglacez-les avec le vin blanc, saupoudrez-les de fumet de poisson, remuez à nouveau, et laissez évaporer la moitié du liquide.

4. Mouillez avec la crème liquide, éparpillez le persil haché, mélangez, et incorporez les lamelles de saumon fumé.

5. Laissez mitonner à feu doux la préparation durant quelques minutes, tout en touillant de temps en temps.

6. Quand les tortellini sont prêts, égouttez-les, et ajoutez-les dans la sauce onctueuse et savoureuse.

7. Servez-les rapidement, déposez une tranchette de fourme d'Ambert sur chaque assiette, et dégustez aussitôt.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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