Tortellini Jambon Cru

Recette Tortellini Jambon Cru


Voici une façon originale d'accommoder des tortellini au jambon cru. La sauce suivante combine épinards frais, amandes, pignons, pistaches et crème fraiche. Le résultat sera onctueux et délicat pour les papilles de vos convives. Une recette à garder précieusement d'autant plus qu'elle est simple à réaliser.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


250 g de tortellini au jambon cru
200 g d'épinards frais
10 cl de crème fraîche
3 cas de parmesan râpé
30 g d'amandes mondées
30 g de pignons
30 g de pistaches
20 g de beurre
20 g d'échalote
Sel
Poivre blanc


1. Lavez et hachez grossièrement les épinards. Dans un pilon, écrasez les amandes, les pignons et les pistaches. Pelez et ciselez l'échalote.

2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu'il devient mousseux, faites revenir l'échalote et les épinards pendant 2 minutes.

3. Baissez le feu et incorporez les pistaches, pignons et amandes hachés, la crème et le fromage. Assaisonnez selon votre gout et mélangez bien afin de poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Réservez.

4. Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire les tortellini pendant 10 minutes.

5. Egouttez-les et servez-les dans les assiettes en les recouvrant généreusement de sauce aux épinards.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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