Tortellini Jambon

Recette Tortellini Jambon


Pour apporter une touche savoureuse à votre plat de tortellini, voici une recette façon carbonara. Le jambon fumé remplacera les lardons et du parmesan ainsi que du persil s'inviteront dans cette sauce onctueuse et tellement gouteuse. Vos convives en redemanderont encore !

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Total : 25 min


350 g de tortellini
250 g de jambon fumé
12 cl de crème fraiche
100 g de parmesan râpé
1 cas d'huile d'olive
1 cas de persil frais haché
3 jaunes d'oeufs
Poivre


1. Plongez les tortellini pendant 10 minutes dans une casserole d'eau salée et bouillante. Une fois qu'ils sont tendres, égouttez les tortellini dans une passoire.

2. Versez la cuillère d'huile d'olive dans une sauteuse et faites chauffer. Une fois l'huile bien chaude, faites revenir, à feu moyen, le jambon fumé préalablement taillé en dés.

3. Lorsque le jambon a légèrement grillé, versez les tortellini dans la sauteuse et baissez le feu pour ne pas que les pâtes accrochent.

4. Ajoutez le parmesan, la crème fraiche et le persil. Remuez avec une spatule en bois et laissez mijoter le temps que le parmesan ait bien fondu et se soit intégré à la crème.

5. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et remuez pour bien les répartir dans la préparation.

6. Servez vos convives sans attendre et dégustez bien chaud.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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