Tortellini Mascarpone

Recette Tortellini Mascarpone


Les tortellinis au mascarpone sont très faciles à faire. Avec peu d'ingrédients et peu de temps, vous allez pouvoir réaliser une très bonne recette qui ravira les papilles de toute la famille, parents comme enfants.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


300 g de tortellinis
150 g de mascarpone
200 g de champignons de Paris
50 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 filet d'huile d'olive
Poivre
Sel
Parmesan rapé


1. Prenez vos champignons, lavez-les et coupez-les en petites lamelles.

2. Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites suer vos lamelles de champignons durant quelques minutes. Ils doivent rendre leur eau. Quand la cuisson est terminée, ajoutez une noisette de beurre et laissez-la fondre puis salez.

3. Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et fouettez énergiquement afin d'obtenir une texture homogène. Ensuite salez et poivrez.

4. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau puis plongez-y les tortellinis pour les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.

5. Lorsque la cuisson des pâtes est finie, égouttez-les et rajoutez-leur la crème au mascarpone ainsi que les champignons et terminez par une fine couche de parmesan rapé.

6. Servez aussitôt.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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