Tortellini Pâte Fraîche

Recette Tortellini Pâte Fraîche


Les pâtes toutes prêtes c'est très pratique, pourtant faire la pâte des tortellinis soi-même ne vous demandera pratiquement pas d'efforts et des ingrédients que vous possédez déjà. Idéal pour un repas en famille autour d'un plat de pâtes fraîches. Vous n'aurez plus qu'à les farcir selon vos gouts.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


400 g de farine
4 oeufs
Eau
Sel


1. Prenez un saladier et mettez-y la farine à l'intérieur. Incorporez ensuite les oeufs puis salez.

2. Mélangez énergiquement avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte parfaitement lisse. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si jamais votre pâte est trop sèche. A l'inverse, rajoutez de la farine si la pâte est trop humide.

3. Avec vos mains, formez une grosse boule de pâte, saupoudrez-la de farine puis découpez un morceau de pâte et formez une boule de la taille d'un gros oignon.

4. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à aplatir cette boule le plus finement possible en vous aidant d'un laminoir ou d'un rouleau pâtissier.

5. Répétez les troisièmes et quatrièmes étapes jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

6. Il ne vous reste plus qu'à choisir la farce que vous souhaitez réaliser et à former vos tortellini avant de les cuire.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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