Tortellini Poulet

Recette Tortellini Poulet


Simple et généreuse, cette recette de tortellinis au poulet se déguste en plat principal, avec un accompagnement léger. Pour réussir de beaux tortellinis bien dodus, respectez les étapes. Tout est dans le coup de main, surtout le pliage final...

Préparation : 60 min

Cuisson : 5 min

Total : 65 min


200 g de blancs de poulet
180 g de farine
2 oeufs
4 cac de pesto
2 cas de ricotta
Sel
Poivre


1. Préparez la pâte à tortellini en mélangeant la farine et les oeufs. Pétrissez encore quelques minutes. Vous devez obtenir une pâte souple mais non collante.

2. Etalez-la en une fine couche en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie. Avec un verre, découpez-y des ronds réguliers. Couvrez d'un linge et réservez.

3. Pendant ce temps, entamez la préparation de la farce. Mixez les blancs de poulet puis ajoutez-y la ricotta et le pesto. Ajustez l'assaisonnement à votre goût (sel, poivre).

4. Procédez maintenant à l'assemblage. Au centre de chaque rond, placez un peu de farce (l'équivalent d'une cuillère à café par exemple).

5. Passez un pinceau humide sur les bords, puis pliez chaque rond en deux pour obtenir une demi-lune. Terminez en levant les bords et en repliant les extrémités au centre.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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