Tortellini Sauce 4 Fromages

Recette Tortellini Sauce 4 Fromages


A l'occasion d'un dîner rapide mais légèrement élaboré, nous vous conseillons d'améliorer une assiette de tortellini avec une sauce aux 4 fromages et à la crème. Le principe sera de naturellement faire fondre de la ricotta, du camembert, du bleu d'Auvergne et du Cantal dans de la crème fraîche.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


150 g de tortellini
4 cas de crème fraîche
1 cas de ricotta
50 g de camembert
50 g de bleu d'Auvergne
50 g de Cantal
Ciboulette ciselée
1 cas de gros sel
Sel
Poivre


1. Remplissez une casserole d'eau, jetez une cas de gros sel, faites-la bouillir, et plongez les tortellini à frémissement.

2. Laissez-les cuire doucement la durée indiquée sur le paquet, égouttez-les dans une passoire, et réservez-les au chaud.

3. Versez la crème dans une petite casserole, déposez-la sur le feu doux, et remuez régulièrement avec un fouet.

4. Sortez le Cantal, le bleu d'Auvergne et le camembert et taillez-les en petits cubes.

5. Dès que la crème frémit, ajoutez la ricotta, continuez à brasser, puis incorporez progressivement les dés de fromages coupés.

6. Une fois que la sauce est bien lisse et crémeuse, nappez les tortellini, saupoudrez de ciboulette ciselée, et servez sans attendre.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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