Tortellini Saumon

Recette Tortellini Saumon


Les tortellini au rayon frais vous sauveront encore une fois à l'occasion d'un dîner express. Vous ferez naturellement revenir des lamelles de courgettes, les napperez de crème fraîche avant d'incorporer du saumon fumé et du basilic. Nous vous garantissons alors une sensation de fraîcheur à la délectation.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


500 g de tortellini fourrés au fromage
140 g de saumon fumé
40 cl de crème fraîche
1 courgette
1 botte de basilic frais
1 cas d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Remplissez une casserole d'eau salée, déposez-la sur le feu vif, et attendez qu'elle bouillonne.

2. Pendant que l'eau chauffe, lavez la courgette, émincez-la finement avec un économe afin de tailler des fines lamelles.

3. Nappez le fond d'un wok avec une cas d'huile d'olive, mettez-le sur le feu modéré, et faites rissoler la courgette préparée tout en brassant souvent.

4. Sortez le saumon et débitez-le en dés. Rincez le basilic, séchez-le, et ciselez-le.

5. Dès que les lamelles de courgette sont à peine colorées, arrosez avec la crème fraîche, incorporez les dés de saumon, saupoudrez de basilic, et mélangez délicatement.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts, et laissez mitonner doucement durant 5 minutes environ de façon à ce que la sauce se lie parfaitement.

7. Insérez les tortellini dans le bain brûlant, faites-les mijoter pendant 4 minutes, puis écumez-les avec précaution avant de les mêler à la préparation à base de courgette et de saumon.

8. Dressez directement à l'assiette, et savourez sans tarder.





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