Tortellini Tomate

Recette Tortellini Tomate


Voici une recette toute simple et pourtant si goûteuse que vous pourrez réaliser à l'occasion d'un dîner familier. Il vous suffira d'améliorer une délicieuse sauce tomate avec des échalotes, de la crème, du pesto de tomates séchées et du parmesan râpé. Autant de promesses pour un repas réussi.

Préparation : 5 min

Cuisson : 25 min

Total : 30 min


500 g de tortellini
400 g de sauce tomate
20 cl de crème liquide à 15% de matière grasse
100 g de parmesan râpé
2 cas de pesto
2 cas d'échalotes grises hachées
1 cas d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Dans une petite poêle huilée et chaude, faites suer à feu modéré les échalotes grises émincées, et remuez avec une cuillère en bois.

2. Mouillez ensuite avec la sauce tomate, et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos envies.

3. Laissez mitonner la préparation durant 5 minutes environ, arrosez avec la crème liquide, et incorporez le pesto de tomates séchées.

4. Brassez une nouvelle fois, baissez le feu, et laissez réduire tranquillement sans oublier de touiller de temps en temps pendant 5 minutes supplémentaires.

5. Remplissez une marmite d'eau, salez-la et faites-la bouillir. Plongez les tortellini dans le bain bouillonnant, et laissez-les cuire le temps indiqué sur l'emballage.

6. Dès qu'elles sont parfaitement cuites, écumez-les, et joignez-les dans la sauce mijotée.

7. Mélangez bien toute la préparation, augmentez la température du feu afin de faire frémir le tout quelques secondes, puis cessez le feu.

8. Parsemez généreusement de parmesan, servez aussitôt et dégustez sans attendre.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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