Tournedos Rossini Thermomix

Recette Tournedos Rossini Thermomix


Découvrez une recette simple et rapide pour un résultat surprenant. L'onctuosité de la sauce adoucit les saveurs de la viande. Le mariage d'excellence est idéal pour un menu de fête ou un repas dominical.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


4 tournedos de boeuf dans le filet
400 g de foie gras cru déveiné
150 g de foie gras mi-cuit
150 g de crème fraiche épaisse
3 cuillères à soupe de Porto
10 g de beurre
sel
poivre du moulin


1. Dans votre thermomix, ajoutez 150 g de foie gras mi-cuit, la crème et le porto puis amalgamez quelques secondes à vitesse 6.

2. Programmez ensuite une cuisson de 6 minutes à 80°C, vitesse 4.

3. A la fin de la cuisson, mixez légèrement afin d'obtenir une texture onctueuse.

4. Saisissez les tournedos dans le beurre, à feu vif. Selon votre convenance, laissez cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Assaisonnez.

5. Coupez le foie gras cru en 4 belles tranches.

6. Saisissez-les dans une poêle sans matière grasse. 30 secondes par face suffisent.

7. Dressez les assiettes en disposant une escalope de foie gras sur la viande bien chaude.

8. Nappez de sauce.

9. Servez sans attendre.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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