Tournedos Rossini Thermomix

Recette Tournedos Rossini Thermomix


Découvrez une recette simple et rapide pour un résultat surprenant. L'onctuosité de la sauce adoucit les saveurs de la viande. Le mariage d'excellence est idéal pour un menu de fête ou un repas dominical.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


4 tournedos de boeuf dans le filet
400 g de foie gras cru déveiné
150 g de foie gras mi-cuit
150 g de crème fraiche épaisse
3 cuillères à soupe de Porto
10 g de beurre
sel
poivre du moulin


1. Dans votre thermomix, ajoutez 150 g de foie gras mi-cuit, la crème et le porto puis amalgamez quelques secondes à vitesse 6.

2. Programmez ensuite une cuisson de 6 minutes à 80°C, vitesse 4.

3. A la fin de la cuisson, mixez légèrement afin d'obtenir une texture onctueuse.

4. Saisissez les tournedos dans le beurre, à feu vif. Selon votre convenance, laissez cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Assaisonnez.

5. Coupez le foie gras cru en 4 belles tranches.

6. Saisissez-les dans une poêle sans matière grasse. 30 secondes par face suffisent.

7. Dressez les assiettes en disposant une escalope de foie gras sur la viande bien chaude.

8. Nappez de sauce.

9. Servez sans attendre.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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