Travers de Porc au Four

Recette Travers de Porc au Four


Cette délicieuse recette de travers de porc au four sera idéale, été comme hiver. Les adeptes des viandes laquées en redemanderont, d'autant que cette préparation est très facile à réaliser (mais nécessite un peu d'attention) . Délicieux avec du riz parfumé nature, une salade verte bien relevée ou même des frites !

Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min

Total : 70 min


2kg de travers de porc
15 c. à soupe de ketchup
4 c. à soupe de moutarde fine
4 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
le jus d'1 citron vert
sel
poivre


1. La veille, confectionner la marinade en mélangeant tous ses ingrédients : le ketchup, la moutarde, le miel ainsi que le jus de citron vert et la sauce Worcestershire.

2. Poivrer les travers de porc sur chaque face, puis les badigeonner avec la marinade. Réserver au frais jusqu'au lendemain.

3. Le jour-même, préchauffer à 225°C le four.

4. Retirer la viande de la marinade (en réservant celle-ci).

5. Disposer les travers sur la grille du four (en n'oubliant pas le lèche-frite juste en dessous), puis badigeonner de marinade. Laisser griller une dizaine de minutes.

6. Retourner les travers et badigeonner à nouveau de marinade. Enfourner pour 10 minutes.

7. Effectuer cette opération pendant environ 3/4 d'heure, en prenant soin de retourner et badigeonner la viande face au grill toutes les 10 minutes. Servir lorsque les travers sont caramélisés à point.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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