Veau Marengo Thermomix

Recette Veau Marengo Thermomix


La recette du veau marengo Thermomix est délicieuse. Elle est facile à préparer à condition d'avoir l'ustensile de cuisine indispensable à sa réalisation : le thermomix. C'est une recette un peu cher compte tenu du prix du veau, mais c'est un vrai régal.

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

Total : 60 min


500g d'épaule de veau
400g de champignons de Paris frais
1 boite de tomates
1 oignon
100g de vin blanc
25g de beurre
le jus d'1 citron
1 gousse d'ail
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
quelques brins de persil pour la décoration
sel
poivre


1. Eplucher et couper l'oignon en 2

2. Eplucher l'ail

3. Mixer l'oignon et l'ail 5 secondes, vitesse 5

4. Ajouter le beurre

5. Régler le thermomix 4 min. à 100°, vitesse 3

6. Couper la viande en petits morceaux

7. Mettre dans le thermomix la viande, les tomates, le vin, le thym, le laurier

8. Ajouter le sel et le poivre

9. Programmer 20 minutes, à 100°, en sens inverse et mijotage

10. Equeuter, laver et essuyer les champignons

11. Couper les champignons en 4 et les arroser de citron

12. Ajouter les champignons dans le thermomix à la fin des 20 minutes

13. Régler 15 minutes, à 100°, sens inverse et mijotage




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