Faites tremper impérativement vos vermicelles de manioc la veille afin de les ramollir. Ils vous apporteront un goût rare et s'allieront à la perfection avec les germes de soja pour un voyage tout autour de l'Asie.
70 g de vermicelles de manioc
25 g de germes de soja
20 cl d'eau
3 gouttes d'huile de sésame grillé
1 c. à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail
1 éclat de gingembre
1 c. à café d'huile d'olive
1. La veille, mettez vos vermicelles à tremper dans de l'eau froide et lavez vos germes de soja. La lendemain, épluchez et hachez l'ail ainsi que le gingembre.
2. Egouttez vos vermicelles et portez 20 centilitres d'eau à ébullition. Versez l'ail, le gingembre, la sauce soja et les germes de soja puis laissez bouillir 2 minutes.
3. Incorporez les vermicelles, remuez 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient souples puis versez l'huile d'olive. Servez avec 3 gouttes d'huile de sésame pour parfumer.