Vraie Tortilla Espagnole

Recette Vraie Tortilla Espagnole


Voici la recette traditionnelle de la tortilla espagnole, spécialité à l'oeuf et à la pomme de terre, habituellement servie chaude ou froide à l'heure de l'apéritif.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


8 oeufs
30 cl d'huile d'olive
6 à 7 pommes de terre
1 oignon
4 gousses d'ail
2 pincées de sel


1. Hachez finement l'oignon. Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches très fines. Faites chauffer une poêle à feu doux et versez l'huile, dans laquelle vous faites tremper les gousses d'ail.

2. Une fois l'huile bien chaude, trempez les pommes de terre et faites les cuire environ 10 minutes, puis ajoutez les oignons et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

3. Dans l'intervalle de temps, battez les oeufs dans un grand saladier avec le sel. Une fois les pommes de terre cuites mais non dorées, retirez les gousses d'ail, égouttez-les, déposez-les dans le saladier et mélangez.

4. Conservez environ 5 cl d'huile dans la poêle de cuisson et versez la préparation, puis laissez-la mijoter pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Recouvrez la poêle et remuer le milieu de temps à autres.

5. Lorsque les bords de la tortilla sont dorés, couvrez la poêle et retournez-la, puis remettez la tortilla à chauffer dans la poêle pendant trois à quatre minutes supplémentaires.





Vrai Jambalaya

Voici une recette traditionnelle et originale venue du fin fond de la Louisiane. Facile à réaliser, elle saura surprendre vos convives grâce à une multitude de goûts variés et complémentaires. Une véritable invitation au voyage !

  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 55 min
  • Total : 90 min

Vrai Americano

Boire un cocktail est toujours un bon moment, mais aussi un mystère quant aux ingrédients à utiliser et aux quantités à respecter. Voici un de ces mystères résolu avec cette recette traditionnelle d'americano, à consommer bien sûr avec modération.

  • Préparation : 8 min

Vraie Gaufre Fête Foraine

Ah, la gaufre, c'est toute une histoire... Voici justement une recette traditionnelle de pâte à gaufre prête en moins de dix minutes, mais nécessitant toutefois une petite demi-heure de repos, pour un succès garanti !

  • Préparation : 8 min
  • Cuisson : 3 min
  • Total : 11 min

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