Vraie Truffade

Recette Vraie Truffade


Découvrez la recette authentique de la truffade, ce délicieux et original plat d'hiver à base de tomme de cantal, se marie parfaitement avec de la salade, de la viande ou de la charcuterie.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


700 g de tomme de cantal
2 kg de pommes de terre fermes
30 g de crème fraiche
15 g de graisse de canard
1 gousse d'ail
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


1. Découpez la tomme en fines lamelles et les pommes de terre épluchées en fines tranches. Hachez finement l'ail.

2. Dans une grande cocotte, faites chauffer la graisse de canard à feu moyen, puis ajoutez les pommes de terre et l'ail. Recouvrez le tout et laissez mijoter environ 25 minutes, tout en remuant régulièrement.

3. Ajoutez la tomme et laissez-la fondre, puis mélangez. Ajoutez la crème, le sel et le poivre, mélangez et recouvrez, puis laissez cuire quatre à cinq minutes avant de servir.





Vrai Jambalaya

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  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 55 min
  • Total : 90 min

Vrai Americano

Boire un cocktail est toujours un bon moment, mais aussi un mystère quant aux ingrédients à utiliser et aux quantités à respecter. Voici un de ces mystères résolu avec cette recette traditionnelle d'americano, à consommer bien sûr avec modération.

  • Préparation : 8 min

Vraie Gaufre Fête Foraine

Ah, la gaufre, c'est toute une histoire... Voici justement une recette traditionnelle de pâte à gaufre prête en moins de dix minutes, mais nécessitant toutefois une petite demi-heure de repos, pour un succès garanti !

  • Préparation : 8 min
  • Cuisson : 3 min
  • Total : 11 min

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