Voici des biscuits gourmands au look macaron mais bien plus simples à réaliser ! Faites-vous plaisir dans cette déclinaison chocolat au coeur délicieusement fondant et frais. Un régal au goûter ou à la fin d'un dîner léger.
250g de mascarpone
20cl de crème fraiche liquide entière
100g de farine
2 oeufs
25ml de miel liquide
75g de beurre
50g de sucre
40g de chocolat
14g de cacao
2 sachets de sucre vanillé
1/2 c. à café de levure chimique
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans une grande passoire, tamisez la farine, le cacao et la levure au-dessus d'un récipient.
3. Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant régulièrement puis retirez du feu.
4. Ajoutez les oeufs et le sucre au chocolat et remuez vigoureusement pour obtenir un mélange bien lisse.
5. Incorporez le mélange farine-cacao-levure et remuez de nouveau jusqu'à consistance homogène.
6. Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, dressez des petits tas réguliers de pâte assez espacés les uns des autres, à la poche à douille ou à l'aide d'une cuillère à café.
7. Enfournez 10 minutes et sortez la plaque du four.
8. Dans un bol froid, montez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
9. Incorporez délicatement le mascarpone et le miel.
10. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, déposez un peu de crème sur un biscuit et posez un autre biscuit par-dessus en pressant légèrement.
11. Poursuivez ainsi jusqu'à la fin des whoopies chocolat mascarpone.