Page FacebookRecette Tarte aux Pommes à la Crème Patissière
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Préambule : Classique et fruitée voici le grand retour de la tarte aux pommes à la crème pâtissière. La crème apporte une texture onctueuse qui se marie délicieusement avec les pommes et, avec une pâte achetée prête, c'est super rapide à faire.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:
- 1 pâte feuilletée,
- 1 kg de pommes,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 25 cl de lait,
- 20 g de farine,
- 2 c. à soupe de sucre,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 1 pincée de cannelle moulue
Préparation de la recette Tarte aux Pommes à la Crème Patissière étape par étape:
- 1Pelez et coupez les pommes en fines rondelles et réservez. Faites chauffer le lait dans une casserole pour commencer à préparer la crème pâtissière.
- 2Dans un récipient, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez la farine en une fois et remuez avec une maryse pour avoir une texture homogène.
- 3Versez ensuite la moitié du lait chaud mais non bouillant pour ne pas cuire les oeufs. Remuez et reversez le tout dans la casserole. Faites bouillir pendant 2 minutes pour que la crème épaississe, en remuant sans cesse. Laissez refroidir.
- 4Déroulez la pâte feuilletée dans un moule garni d'un papier sulfurisé pour pouvoir bien décoller la tarte en fin de cuisson. Répartissez la crème pâtissière sur le fond de pâte.
- 5Placez les rondelles de pommes de façon esthétique. Commencez par les bords extérieurs et faites chevaucher les morceaux de pommes en tournant jusqu'au centre.
- 6Ajoutez par-dessus une pincée de cannelle et le 2ème sachet de sucre vanillé. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ pour une belle tarte aux pommes bien dorée.
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