Recette Gateau Quatre Quart Moelleux facile et rapide

1599 notes

Préambule : Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser. La recette Gateau Quatre Quart Moelleux a été imprimée 164 fois et mise en favoris 68 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau Quatre Quart Moelleux Photo de cette recette réalisée par Le suedois

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes :

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Moelleux étape par étape :

  • 1Préchauffez le four à 180°C.
  • 2Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.
  • 3Cassez les oeufs et réservez les blancs.
  • 4Ajoutez les jaunes d'oeufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.
  • 5Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.
  • 6Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • 7Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.
  • 8Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.
  • 9Enfournez à 180°C pendant 40 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le coeur du quatre-quart doit ressortir propre.
  • 10Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.

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Vos 3 avis avec photo sur la recette Gateau Quatre Quart Moelleux :

Avis de Toothy du 13/07/2014


Gateau Quatre Quart Moelleux Super recette ! Le gâteau est hyper moelleux et n'est pas bourratif, comme les quatre-quarts industriels. J'y ai ajouté de la fleur d'oranger, et du sucre glace sur le dessus pour décorer.

Avis de Euskadi du 04/02/2014


Gateau Quatre Quart Moelleux Superbe, recette délicieuse!!!! J'ai mis tous les ingrédients cités en même temps (beurre fondu) sans passer par monter blanc en neige etc... trop long, dans mon mixeur et hop, 5 minutes à tourner ensuite dans le moule au four à 220 ° pour 30 minutes seulement, pas plus.

Avis de Le suedois du 28/01/2014


Gateau Quatre Quart Moelleux Bonne recette! Cuisson a 210 pendant 20 minutes. Une Belle couleur brune recouvre le gateau. Baisser la temperature a 175 degres et maintenir pendant 40 minutes ou presque. Merveille appreciee par mon fils et ses camarades du CM2. Merci!

Vos 275 avis sur la recette Gateau Quatre Quart Moelleux :

Avis de Olivier lafay du 16/05/2015


Superbe recette très pratique pour tous les adhérents de la méthode Lafay dont je suis l'auteur, merci à vous.

Avis de Jacqueline du 17/04/2015


Je vient de le faire et il est très moelleux et très bon.

Avis de Juju lol du 11/04/2015


Cool la live avec un gâteau comme ça trop MIAM!!!!!

Avis de Nathalie du 30/03/2015


5/5 trés bonne recette et facile à réaliser. J'ai mis moins de sucre et bien mélangé les ingrédients. Super bon

Avis de Françoise du 21/03/2015


Un goût de reviens-y ! succulent

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