Page FacebookRecette Tarte aux Pommes au Beurre
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Préambule : Confectionnez une pâte sablée croustillante et sucrée, nappez-la d'une crème au beurre onctueuse et servez une tarte aux pommes nourrissante et fondante. Vous ne ferez qu'une bouchée de ce dessert riche et gourmand.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 300 g de farine,
- 310 g de beurre,
- 3 oeufs,
- 150 g + 2 c. à soupe de sucre,
- 2 c. à soupe d'eau,
- 1 pincée de cannelle,
- 3 pommes
Préparation de la recette Tarte aux Pommes au Beurre étape par étape:
- 1Insérez la farine tamisée dans la cuve de votre robot pétrisseur, ajoutez 150 g de beurre et 2 c. à soupe de sucre semoule et joignez un oeuf entier.
- 2Verrouillez votre appareil et actionnez-le quelques secondes afin de fusionner parfaitement les ingrédients ensemble.
- 3Une fois que la pâte est uniforme, arrosez-la avec 2 c. à soupe d'eau froide et poursuivez le pétrissage.
- 4Récupérez la boule de pâte souple, enveloppez-la d'un film transparent alimentaire et réservez-la au frais un instant.
- 5Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer un moment et pelez les pommes soigneusement avant de les tailler en menues lamelles.
- 6Cassez 2 oeufs dans une jatte, saupoudrez-les de 150 g de sucre et fouettez le tout activement afin de blanchir le mélange.
- 7Une fois que l'appareil a enflé de 2 fois sa densité, mettez 160 g de beurre à fondre dans une casserole et joignez-le à la préparation dès qu'il frémit tout en mélangeant vigoureusement.
- 8Saisissez la pâte reposée, abaissez-la soigneusement avec un rouleau à pâtisser et foncez-la dans un moule à tarte chemisé au préalable.
- 9Répartissez les tranches de pommes de façon à les disposer en forme de rosace et recouvrez-les de la préparation fluide et sucrée. Saupoudrez de cannelle.
- 10Placez la tarte dans votre four chaud à mi-hauteur et laissez-la cuire pendant 40 minutes maximum.
- 11Dès qu'elle est parfaitement dorée et fondante, coupez le four et sortez-la afin qu'elle refroidisse à température ambiante.
- 12Partagez la tarte aux pommes enrichie de sa crème au beurre et régalez-vous avec appétit.
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