Page FacebookRecette Tarte aux Pommes Crème
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Préambule : Aux allures d'Alsace et de Normandie, voici la tarte aux pommes à la crème au doux parfum de poudre d'amande, pour un intérieur fondant et onctueux ainsi qu'une croûte extérieure croustillante et dorée.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 pâte brisée,
- 3 pommes,
- 20 cl de crème liquide,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 90 g de sucre en poudre,
- Poudre d'amande,
- Sucre roux,
- 2 oeufs,
- 2 c. à soupe de jus de citron
Préparation de la recette Tarte aux Pommes Crème étape par étape:
- 1Foncez un plat à tarte avec votre pâte brisée puis réfrigérez 15 minutes. Pendant ce temps, pelez les pommes, retirez-en le centre et détaillez-les en fines lamelles.
- 2Arrosez-les d'un peu de citron pour éviter qu'elles ne jaunissent puis préchauffez votre four à 180°C. Ressortez votre pâte et marquez-la à l'aide d'une fourchette.
- 3Couvrez d'un papier sulfurisé et parsemez des haricots blancs secs sur le dessus. Enfournez jusqu'à ce que le fond soit pré-cuit et profitez-en pour cassez les oeufs dans un saladier.
- 4Ajoutez le sucre puis battez l'ensemble avec un fouet jusqu'à ce qu'il blanchisse. Intégrez le sucre vanillé et la crème liquide puis remuez à nouveau.
- 5Retirez le papier et les haricots de la pâte puis tapissez-la de poudre d'amande. Dressez les pommes en cercle, nappez de crème puis parsemez de sucre roux.
- 6Passez le plat au four pendant 50 minutes et servez chaud, tiède ou froid selon vos envies.
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