Page FacebookRecette Tarte aux Pommes de Ma Grand-mère
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Préambule : La tarte aux pommes de ma grand-mère fait appel à la nostalgie et l'odeur qu'elle dégage durant la cuisson est déjà un délice. Il faut néanmoins, la veille, faire dégorger les pommes dans le sucre.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 cercle de pâte feuilletée,
- 6 pommes Royal Gala,
- 15 g de beurre demi-sel fondu,
- 10 g de fleur de maïs Maïzena,
- 40 g de poudre d'amandes,
- 45 g de sucre muscovado,
- 2 c. à soupe de cassonade
Préparation de la recette Tarte aux Pommes de Ma Grand-mère étape par étape:
- 1Otez la peau des pommes avant de les diviser en quatre. Epépinez-les puis divisez à nouveau chaque partie en deux. Couvrez-les de sucre muscovado dans un récipient puis laissez dégorger une nuit dans un espace tempéré.
- 2Le lendemain, foncez un plat à tarte avec la pâte feuilletée et portez le four à 200°C. Mélangez la fleur de maïs et la poudre d'amandes dans un bol et parsemez la pâte de cet ensemble.
- 3Dressez les pommes en spirale, tartinez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine puis passez le plat au four pendant 25 minutes. Réduisez la chaleur à 180°C et laissez cuire 15 minutes de plus.
- 4Dispersez ensuite de la cassonade sur le dessus et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Laissez refroidir quelques minutes sur un support aéré après l'avoir démoulée.
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