Page FacebookRecette Tarte aux Pommes Grillagée
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Préambule : Faites sensation avec cette tarte aux pommes grillagée. Vous finaliserez votre préparation avec une seconde pâte aplanie sous un rouleau à losanges pour un quadrillage au top. De la compote, des pommes fondantes et un nappage brillant, une réussite assurée !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 2 pâtes brisées toutes prêtes,
- 650 g + 3 pommes,
- 40 g de sucre,
- 25 ml d'eau,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 jus de citron,
- 1 jaune d'oeuf,
- 2 c. à soupe de confiture d'abricots
Préparation de la recette Tarte aux Pommes Grillagée étape par étape:
- 1Epluchez 650 g de pommes, retirez la partie dure centrale et découpez-les en cubes calibrés. Placez-les dans une casserole, saupoudrez-les de sucre et mouillez-les avec 25 ml d'eau.
- 2Placez la casserole sur le feu modéré et laissez cuire les pommes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- 3Dès qu'elles sont parfaites, introduisez votre mixeur plongeur dans la préparation et actionnez-le quelques secondes pour effectuer une compote pas totalement lisse. Versez-la dans un bol et réservez-la pour qu'elle refroidisse.
- 4Démarrez ensuite votre four à 200°C pour un préchauffage nécessaire et étalez une pâte brisée directement dans un plat à tarte de 25 cm de diamètre.
- 5Pelez les 3 pommes restantes et taillez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline pour plus de régularité.
- 6Nappez le fond de pâte avec la compote tiédie, installez les tranches de pommes en forme de spirale et recouvrez le tout avec la seconde pâte aplanie au préalable sous le rouleau à losanges pour une présentation d'aspect quadrillé.
- 7Enduisez les lanières de pâte avec le jaune d'oeuf battu et glissez le moule dans votre four brûlant durant une demi-heure.
- 8Dès que la tarte est parfaitement colorée, arrêtez le four et déposez-la sur votre plan de travail pour qu'elle tiédisse.
- 9Faites chauffer les 2 c. à soupe de confiture d'abricots dans un petit ramequin au four micro-ondes et tapotez la préparation sur toute la surface de la tarte pour qu'elle scintille.
- 10Attendez quelques minutes avant de servir et savourez votre tarte.
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