Page FacebookRecette Tarte aux Pommes Poires Amandes
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Préambule : Lorsque les arbres commencent à perdre leurs feuilles, requinquez-vous avec une bonne tarte d'automne aux deux fruits de saison que sont la pomme et poire ! Au bon goût d'amandes et de fleur d'oranger, elle séduira tout le monde.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 pâte sablée,
- 7 petites pommes Royal Gala,
- 6 petites poires Guyot,
- 65 g de poudre d'amandes,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger,
- 2 oeufs,
- 100 g de sucre en poudre
Préparation de la recette Tarte aux Pommes Poires Amandes étape par étape:
- 1Placez la pâte sur un papier sulfurisé, disposez le tout dans un plat à tarte et réfrigérez un quart d'heure, afin que la pâte se tienne mieux lors de son passage au four.
- 2En attendant, épluchez les pommes, débarrassez-les de leurs trognons à l'aide d'un vide-pomme et divisez la chair en deux dans la hauteur. Coupez chaque moitié encore en deux pour obtenir quatre quartiers égaux puis faites de même avec les poires.
- 3Lancez votre four à 190°C (thermostat 6/7) et dans un cul-de-poule, fouettez vivement les oeufs et le sucre avec un batteur électrique.
- 4Parfumez avec la fleur d'oranger, versez la crème fraîche et battez à nouveau jusqu'à obtenir un appareil homogène. Intégrez enfin la poudre d'amandes en pluie, en remuant bien à la fourchette, et placez en attente.
- 5Dressez les fruits en cercle sur le fond de tarte, côtés coupés vers le bas, puis recouvrez de la préparation crémeuse aux oeufs. Glissez au four pour environ 35 minutes de cuisson. Attendez un peu avant de servir, ou laissez refroidir pour une dégustation ultérieure.
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