Recette Cookeo Veau

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Préambule : Servie avec des pâtes, cette recette de veau cuisiné au Cookeo est un régal ! La sauce d'accompagnement est généreuse et les olives et l'ail relèvent la saveur de la préparation. La viande reste très moelleuse et parfumée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 800 g de sauté de veau,
  • 300 g de pulpe de tomates,
  • 150 g de champignons de Paris,
  • 150 g de lardons fumés,
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées,
  • 2 oignons,
  • 3 gousses d'ail,
  • 300 ml de fond de veau,
  • 2 carottes,
  • 250 ml de vin blanc,
  • Un bouquet de persil plat

Préparation de la recette Cookeo Veau étape par étape:

  • 1Découpez la viande en morceaux et réservez-la au frais. A part, pelez et tranchez finement les deux oignons et les carottes dans des récipients séparés, puis hachez le persil.
  • 2Mettez les oignons émincés à dorer avec les lardons quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande et poursuivez toujours sur le mode Dorer quelques minutes.
  • 3Pendant ce temps, réduisez l'ail en purée et émincez les champignons.
  • 4Incorporez aux oignons et à la viande les ingrédients suivants : champignons émincés, ail écrasé, pulpe de tomates, persil haché, olives et carottes. Mouillez avec le fond de veau et le vin blanc puis fermez le Cookeo avant de le régler sur la cuisson sous pression durant 20 minutes.
  • 5Terminez par quelques minutes en mode Dorer. Dégustez sans attendre !

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